这种水一煮,拌一拌就能吃的东东真是太适合周末在家躺吃的生活了~( ̄▽ ̄)
用料
芦笋 | 8根 |
虾 | 15只 |
生菜 | 4片 |
鸡蛋 | 1只 |
丘比沙拉汁(大拌菜口味) | 适量 |
青柠檬/苹果醋 | 适量 |
小番茄 | 8个 |
三色藜麦 | 5g |
紫甘蓝 | 适量 |
鲜虾芦笋沙拉的做法
小番茄、生菜洗净待用,芦笋洗净切段。
水烧开,洗净的鸡蛋与芦笋一起下锅,煮2分钟,捞出芦笋,泡冰水。
然后把洗净的虾扔进去。没错了,又是一锅水,煮完这个煮那个。看到虾卷曲变红就可以捞出了,不要煮太久,鸡蛋可以多煮一会。
生菜用厨房纸吸干水份,撕成小块铺在碗底。
小番茄拦腰切,煮好的虾去壳,加入切好的紫甘蓝和煮好的藜麦及芦笋,倒入丘比沙拉汁,挤柠檬汁拌匀,装入盆中,摆上鸡蛋。完工。
小贴士
藜麦是事先煮好的,没有拍照。
煮的时候可以和芦笋一起下锅,煮15分钟,和鸡蛋一起出锅。
虾就另起一锅水再煮。不然和藜麦混在一块煮,现场看起来有点难以描述…( ̀⌄ ́)