浓郁奶香小面包🥯好吃的烹饪方法 浓郁奶香小面包🥯的地道做法和步骤

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浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤

挺好吃的一个小面包,配方网友推的,改了点粉的比例,自己做的,手法一定没有专业的强,😂

用料  

高筋面粉 230克
鸡蛋 1个
2克
鲜酵母 9克(或者3g干酵母)
奶粉 20克
细砂糖 25克
黄油 25克
牛奶 150克
清水 5g

浓郁奶香小面包🥯的做法  

  1. 面粉,奶粉,糖,盐,鸡蛋混合,加入牛奶,看面团湿度慢慢添加(因为每种面粉吸水性不同),调整成均匀的面团,

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 保鲜膜套入,放进冰箱冷藏隔夜,我当时急做,冷藏4小时就拿出来做,可以隔夜当然更好

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 酵母用5g清水化开,我的是鲜酵母9g,没有的可以换成干酵母3g,

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 差不多这个程度就可以下黄油了,软化的黄油,

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 厨师机搅拌到这个程度的手套膜就可以了,

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第6张
  6. (做得没有专业的厉害,请不要介意)面团松弛10分钟,擀面成这样,在折叠3层,再次擀平长方形

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 切条后再切一小块一小块,放入烤箱发酵两倍大,差不多视频最后那个效果,胖嘟嘟

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 蛋黄液,撒芝麻,上下火中层165度16分钟,

    浓郁奶香小面包🥯的做法图解 做法步骤 第9张