妈妈都要说好吃的糖醋排骨做法 步骤 图解

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妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图

糖醋排骨做好吃的秘诀在于用麦芽糖炒糖色
这样做出的排骨颜色红亮 酸甜有度

用料  

排骨 300克
2-3片
一小勺
生抽 2勺
白醋 2勺
一勺
1根(可不要)
麦芽糖 一勺

妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法  

  1. 排骨摔成小块 姜切片 准备麦芽糖 葱花

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张
  2. 锅里放少油下姜片

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第3张
  3. 放入排骨小火煎 这样能锁住水分 炒出的排骨鲜嫩多汁

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第4张
  4. 炒到微焦后捞出

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第5张
  5. 锅里少油炒糖色 把火关到最小 倒入麦芽糖(小时候用两根棍搅着吃的那种)  把麦芽糖炒到大泡转小泡的时候倒入排骨翻炒

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第6张
  6. 倒入持平排骨的温水

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第7张
  7. 加入一小勺盐 两勺生抽(家里没有生抽我是用的味极鲜) 一勺料酒 两勺白醋

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第8张
  8. 盖上盖小火煮20分钟

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第9张
  9. 开盖大火收汁

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第10张
  10. 出锅前撒入葱花 装盘

    妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第11张
  11. 隔壁的小孩都馋哭了

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