用料
面粉 | 300g |
水 | 170g |
酵母 | 4g |
花生油 | 1勺 |
五香粉 | 1/4小勺 |
盐 | 2g |
小香葱末 | 10g |
火腿末 | 10g |
五香火腿葱花卷的做法
将面粉放入盆中。
酵母放到水中化开,将水徐徐倒入面粉中,用筷子不断搅拌成雪花状,用手揉和成面团。
加盖保鲜膜,将面团醒发20分钟。
醒好的面团揉匀,擀成大薄片,倒上花生油,均匀撒上盐和五香粉,用手拎起四个角,向内折起,使油、盐和五香粉均匀沾满面片。
均匀撒上小香葱末和火腿末。
沿着一边卷起,切成九等份。
用筷子从正中间压下去。
将两端捏起,收到底部。
制好的花卷充分发酵至轻盈。
开水上屉,旺火蒸 12~15 分钟,关火,待 2~3 分钟后掀起锅盖出锅即可。