鱼香肉丝——饭店同款做法 步骤 图解

很久没吃了，也很久没点外卖了。
而且外卖的鱼香肉丝，基本没什么肉哦，辣子片片还很多。

用料  

鱼香肉丝——饭店同款的做法  

1. 腌制瘦肉：我刀功不行，就没切成丝。
   10元的肉，放一勺料酒，小半勺白胡椒粉，一勺生抽，半勺淀粉，抓均匀。

2. 热锅添油，油温上来将肉炒熟即可。盛出备用。

3. 鱼香汁：
   酱油：半勺
   生抽：三勺
   白糖：一勺
   陈醋：一勺半
   耗油：一勺
   料酒：一勺
   清水：适量

4. 葱姜切好备用

5. 锅里再倒些油，加入一勺郫县豆瓣酱，红油划开后，倒入姜蒜、胡萝卜丝翻炒，再加入青笋丝。

6. 胡萝卜丝熟了之后加入木耳、炒熟的猪肉，翻拌均匀后，倒入调好的鱼香汁。
   出锅前加小半碗水淀粉，汤汁浓稠后出锅。

7. 灰常的好吃。两个人吃完一大盘。剩下的半根青笋明天做宫保鸡丁。