营养健康的煎饼果子做法 步骤 图解

儿子接近期末考试，所以早晨的武术课停了，我又回归了做早饭的日子。

用料  

营养健康的煎饼果子的做法  

1. 三种酱1:1:1的比例调在一起，之所以要加三种酱是因为我觉得一种酱的味道太单调，而且儿子不能吃辣，所以放了点蒜蓉酱提香用。
   
   面粉和玉米面稍微加一点盐后，加水搅拌成糊状。
   
   葱花、香菜切好备用。生菜掰成小块。

2. 电饼铛烧热（上盖不加热，直接找个锅盖盖上，为了口感好）倒油，将面糊摊平在饼铛上，越薄越好。可以用勺子的底轻轻推开，一分钟以后翻面。金黄色的就很好。手机摄像头实在是我的败笔！

3. 鸡蛋直接打到饼上，摊开，撒上葱花、黑芝麻。鸡蛋半凝固的状态下，将面饼翻面。

4. 翻过来以后刷调好的酱，一定要均匀。然后放香菜、生菜、薄脆。（我用的薄脆是婆婆自己炸的。也可以买馄饨皮自己炸，手要快下油锅容易糊。自己炸的油品有保障）把薄脆轻轻掰成小块，不要太碎就可以。用木铲卷起饼的边缘。就可以盛盘了！

小贴士

有绿豆面、黑米面都可以用，我家只有玉米面所以就加了进去。没有就一种也可以。
鸡蛋用的柴鸡蛋，所以颜色金黄。