用料
鸡翅根 | 16个 |
姜 | 2片 |
葱 | 2段 |
蒜 | 8瓣 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
代糖 | 1小包 |
(万能减脂卤味)减脂低糖低油卤鸡翅根的做法
鸡翅根冷水泡一下血水,把所有食材准备好
鸡翅根冷水下锅
煮至沸腾,目的是为了煮一下它的血水
鸡翅根清洗干净备用
因为是减脂款,不粘锅放少许橄榄油把所有底料炒制出香味。我这里放了一小包的代糖,不减脂的朋友可以把代糖换成冰糖。
底料炒香之后放之前清洗干净的翅根翻炒均匀炒制上色
倒入电饭煲中,水不用太多,基本上跟鸡翅根持平
打到鱼上面,时间不用太久,因为翅根本身体积小鸡肉也容易烂,所以不用时间太久
低糖低油的卤鸡翅根就做好了。我没有再额外放盐。口味重的可以根据自己的喜好再加。
小贴士
既然是减肥餐,所以盐我没有再额外放,还有酱油里面的配料表其实不单单只有黄豆,所以鸡精我也没有放。就尽量配料越干净越好一点,然后鸡翅根我是没有去皮的,炒底料也只是放了一点点的橄榄油,鸡皮的油脂和橄榄油都属于优质脂肪,所以这个不妨碍减肥的。