百香珍宝蟹食谱做法大全,超简单的百香珍宝蟹做法步骤

charmaine老师上课纪录，螃蟹烹饪，简单易上手

用料  

百香珍宝蟹的做法  

1. 肉部分，拍上少许面粉，大火煎至三成熟，金黄出锅备用

2. 调料1⃣️制作：香茅根部段，拍扁，切碎

3. 香茅碎+姜丝+洋葱+辣椒+香菜+蒜泥+鱼露/白醋

4. 起锅，倒入配菜，倒入螃蟹，3mins后，盖上盖子焖，1mins后改中火5mins后，放入鱼露+香菜，关火。成品1⃣️done！

5. 调料2胡椒粒: 胡椒粒，胡萝卜小丁，姜丝，洋葱小丁，蒜泥，葱段，黄油融化时，放入螃蟹

6. 焖8mins，出锅

7. 成品2⃣️done！

8. 芝士火锅：洋葱炒软，加入白葡萄酒，煮至挥发干酒味，

9. fontian cheese加面粉，比较稠点

10. 若太稠可加cream
    

11. 浇蟹上，done！