用料
高筋面粉 | 210克 |
牛奶 | 130克 |
淡奶油 | 45克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
椰子油 | 10克 |
豆沙 | 120克 |
面粉、牛奶、淡奶油、酵母、糖放入主锅,30秒/速度3-6混合
加入盐、椰子油,6分钟揉面
对折整形后,盖上保鲜膜,找个温暖处发酵至2倍大,大约40分钟左右
排气后,等分成4份
擀成厚薄均匀的长方型
铺上豆沙,可以用擀面杖压压平
上下对折
翻面,收口处向下,继续擀成长方形
卷起,收口处记得用擀面杖压压扁
找个温暖处二次发酵,差不多1小时,用锋利的小刀划五刀
烤箱预热,170度 20分钟