生日的时候朋友送了北京一家网红甜品店的芋泥派,芋泥控简直大满足!一直惦记着这个派,按照自己的口味制作了~
少油少糖,5寸的大小,两个人吃刚刚好,无负担
用料
芋头 | 1个 |
淡奶油 | 50克 |
糖 | |
饼底 | |
低筋粉 | 50克 |
椰子油 | 15克 |
鸡蛋 | 半个 |
糖和盐 | 一点点 |
小苏打 | 1克 |
轻盈椰香芋泥派的做法
芋头蒸熟
加入淡奶油和糖(牛奶、豆奶都可)
加入紫薯粉或者紫薯,调节颜色,搅打细腻
面粉、椰子油(可换成黄油植物油)、半颗蛋液、一点糖一点盐和小苏打,和成比较干的面团
醒20分钟
擀薄放入5寸的模具
170度烤20分钟左右(用重石、红豆等压住,放入烤箱一起烤,防止回缩)
抹一层芋泥,放入戚风蛋糕一小片(不放也行,增加口感层次)
再加上厚厚的芋泥
淡奶油加一小勺糖打发
按自己的喜好来装饰吧~
花花和紫薯粉