吃鱼用清蒸,可能很多人都掌握不好火候,用烤箱就很方便了。
用锡纸一包,相当于清蒸。
拆开锡纸加上调料就能吃,吃完把锡纸一扔,碗都不用刷了,又方便又爽哟~~
用料
海鲈鱼 | 800g |
姜 | 1块 |
香葱 | 2根 |
美人椒 | 1根 |
李锦记蒸鱼豉油 | 30ml |
油 | 20ml |
快烤海鲈鱼的做法
用料集合,干辣椒后来换成美人椒了,其实没所谓的。
把海鲈鱼清理干净之后,片成两大片&鱼排。
锡纸上抹匀橄榄油,切三片姜平铺,然后在上面铺上鱼肉。剩下的姜切成细丝备用。
另外一片鱼肉同样操作,然后把锡纸包起来。烤箱200度预热之后,放入鱼肉,200度烤11分钟。
葱花和美人椒切丝。
烤箱时间到了之后,将鱼取出,拆开锡纸,铺上姜丝,浇上李锦记蒸鱼豉油;然后另外用一锅把油烧到微微冒烟,均匀浇在鱼身上,最后点缀上姜丝和红椒丝即可。
小贴士
1、海鲈鱼整理的时候最好先剪掉各处的鳍和刺,不然手就惨了……
2、其他很多适合清蒸的鱼也可以这么来做。烤箱要比蒸屉方便很多。