美味的圣诞双色蛋糕卷做法，大厨教你技巧

喜欢这款高颜值的蛋糕卷，双色漂亮但是不麻烦呦

用料  

圣诞双色蛋糕卷的做法  

1. 两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用

2. 另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄

3. 搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀

4. 两份蛋黄糊就做好了

5. 无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发

6. 将蛋白糊分出一半到另一个碗中

7. 抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀

8. 步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀

9. 红曲粉蛋黄糊同样操作

10. 将蛋糕糊倒入大的裱花袋中

11. 交替挤入烤盘

12. 震出气泡

13. 烤箱提前175度预热，170度烤20分钟

14. 卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块

小贴士

烤蛋糕卷的的烤箱温度要与自己烤箱磨合
打发蛋白的盆中一定不要有水