美味的蔓越莓核桃软欧做法，大厨教你技巧

用料  

蔓越莓核桃软欧的做法  

1. 将除了黄油和果仁以外的材料放入厨师机，揉出厚膜后加入黄油，再揉至出薄膜的状态，然后加入果仁揉匀。

2. 放入温暖处（烤箱内放一杯热水，保持温度和湿度，发酵最佳温度28-38度）发酵至两倍大。拿出面团分成两份，松弛20分钟。

3. 整形。

4. 放入温暖处发酵至1.5倍大小。

5. 喷水，撒面粉，割包。

6. 烤箱预热210度，中层烤20分钟。