用料
| 鱿鱼须 | 500克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
| 麻椒 | 一勺 |
| 辣椒 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蒜段 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一小勺 |
干煸鱿鱼须（空气炸锅版）的做法
将鱿鱼须洗净，切长段，不要太短，一炸之后更短，放入锅中焯烫一下，倒入料酒，开锅后捞出.
将鱿鱼须水分控干，然后倒入淀粉，一定要干粉，拌匀，可能此时水分还有，导致黏糊，再次撒入淀粉，表面干爽挂上淀粉为佳，倒入植物油拌匀
空气炸锅预热，200度3分钟，均匀放入鱿鱼须，空气炸锅挑200度，4分钟后拌一下，再加4分钟，直到干脆
锅内倒入少许油，放入葱段，蒜段，辣椒，麻椒，炒香，放入芹菜，炒至芹菜微软，放入鱿鱼须煸炒，放入糖，盐，鸡精，翻炒出锅