煎金蚝「超级容易做」做法 步骤 图解

看了很多金蚝菜谱，都比较复杂，我这款做法简单粗暴，特别适合小白入手，而且原汁原味，好吃到爆

先介绍一下什么是金蚝：
金蚝也是蚝干的一种，它选用的是生长时间超过三年的生蚝，经过手工翻晒之后，还保留了较大的个头，这种晒到七成干的生蚝，颜色靓丽，肉质鲜美。

营养价值：
适合男女老少
金蚝肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，其价值为人所共识，素有“海底牛奶”之美称。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物，是女人美容的佳品，也是男人补肾的佳品，同时，金蚝也特别适合孩子补锌，不管是营养还是味道都是一流的健康食品。

用料  

煎金蚝【超级容易做】的做法  

1. 这个就是金蚝晒的过程哦。正式的菜谱在下一步骤

2. 金蚝用温水解冻，解冻完变软后，清洗一两遍。用厨房纸吸干备用。不粘锅加少量油（有橄榄油更好），烧热后，放入金蚝。用筷子翻面，煎到两面焦黄（如图）。撒上一点葱花增香，即可出锅。

3. 外皮煎过之后有焦香，咬起来肥美丰腴，又有弹性，绝对美味可口