美味的青团(艾叶粄)做法,大厨教你技巧

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青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

糯米粉 350克
澄粉 50克
粘米粉 90克
艾草 250克
花生粉 80克
黑芝麻粉 80克
糖粉 60克

青团(艾叶粄)的做法  

  1. 清洗艾草

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 烧一锅热水,待水开即倒入艾草,翻滚10秒

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 放入2g小苏打小火翻滚20秒捞出

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 过凉水,防止变色

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 过完凉水后放入料理机打成艾草浆

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 备用

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 粘米粉90g

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 澄粉50g

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 糯米粉350g+粘米粉+澄粉+猪油20g(黄油代替也行)

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 放入艾草一起拌匀

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 拌匀后~

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 油纸(可用芭蕉叶、香蕉叶代替)剪成正方形备用

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 芝麻粉+花生粉+糖粉

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 准备好所有前奏工作后即可开始做青团啦

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 挤子大小为30g,揉圆后压平(中间厚四周薄)

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 放入馅料,封口,轻轻的揉圆

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 全部揉好啦~

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 锅烧水,有热气水开后放入青团,前后蒸5分钟(观察好颜色!)

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 出锅啦~

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
  20. 简直就是舌尖上的春天~

    青团(艾叶粄)的做法步骤图,怎么做好吃 第21张