艾粄青团食谱做法大全,超简单的艾粄青团做法步骤

一般清明节左右都喜欢做青团，我们老家叫艾粄。
       没习惯写菜谱的我，所以材料没有一一拍照片，但过程我会细说~

用料  

艾粄青团的做法  

1. 先把艾叶用水洗搓2遍，锅里放大概500克水，把艾叶丢进去，小苏打也丢进去，水开用中火煮大概5分钟。期间用筷子翻动一下。
   趁煮艾叶时，把糯米粉、粘米粉、白砂糖混合放到容器里面。
   艾叶煮好后直接倒到粉里面把粉烫熟，用筷子360°的划，把面团揉成不软不硬的状态，如果太硬了，就添点水。
   和好面团后用锅盖盖上醒一下，接下来把馅料全放到料理机里面打碎，打好了，就可以开始包了。

2. 凉水下锅，水开后蒸20分钟。

3. 要注意看小贴士哦~

小贴士

1、艾叶不需要过滤，直接和粉一起和。
2、我没称一个青团的粉团有多重，我的做出来有30个。
3、粉团直接用手操作，不需要用擀面杖擀，整形时，要把青团用两手搓的高一点，因为蒸时，会变匾。