嘿嘿,家里莫有过冰激凌勺子,孩子们也等不及吃冰激凌,放在露天屋外比冰箱冷冻室还冷,现在夜间有-29°冻得太坚固来不及化开。装盘有点过意不去:) 但味道比哈根达斯好吃极了:)
用料
淡奶油300g或奶油块10 | |
蛋黄10个 | |
牛奶6-8袋 | |
蜂蜜 | |
3根香蕉 | |
1小盒鲜草莓 |
纯手工自制冰激凌的做法
1、牛奶倒入锅里小火煮(不停搅拌以免粘锅)
2、蛋黄10个打发放入蜂蜜再打发(蜂蜜按个人喜欢的甜度)。
3、淡奶油也打发至发泡为止。4、奶热了加入2-3继续搅拌。(蛋黄含的细菌杀毒过程)
5、加热后拿出来冷却,放在不同的碗里分成三份。每份按以下三种口味加以处理:
1)【纯奶油】——直接冷却放入冷冻室,每隔2小时拿容器出来用叉子搅匀后放入冰箱反复3-4次。(不能忽视此软化过程:)有助于避免冰激凌成冰块)
2)【草莓味】——加入搅拌(大颗粒搅拌)的草莓。 直接冷却放入冷冻室,每隔2小时拿容器出来用叉子搅匀后放入冰箱反复3-4次.(不能忽视此软化过程:)有助于避免冰激凌成冰块)。【香蕉味】——加入搅拌好的香蕉泥。 直接冷却放入冷冻室,每隔2小时拿容器出来用叉子搅匀后放入冰箱反复3-4次。.(不能忽视此软化过程:)有助于避免冰激凌成冰块)
6、最后用你喜欢的水果按你的方式装饰装盘食用就ok啦:)