生蛋放进去有一个鸡蛋味,吃着就是不舒服,这个做好跟雀巢的巧克力冰淇淋味道一模一样!
用料
牛奶 | 50/160克 |
奶油 | 240克 |
巧克力 | 6粒德芙 |
可可粉 | 随意 |
细砂糖 | 45 |
拒绝生蛋的巧克力冰淇淋的做法
巧克力与50克牛奶隔水融化
尽量全部融化
加入剩下牛奶与可可粉搅拌均匀
淡奶油家糖打发只软凝固,就是打蛋器拿出来有一个尖角
加一点奥利奥饼干碎,这个你自己看随意的加什么都可以
巧克力湖和奶油混合
搅拌均匀
这就基本好了
倒入模具
冷冻五小时就可以吃了,没有冰渣,很纯的奶味!需要口味可以加香精,口味就变了,这个方法是基础,口味可以随意变化!