雪花丸子 过年必吃湖南版做法 步骤 图解

每年过年都尝试着做这个家乡菜，可是做了几年，成功次数为零。
今年因为疫情，有大把的时间在家琢磨，跟老妈视频手把手教，算是超级成功。
蒸了2碗，已经吃完啦！

用料  

雪花丸子 过年必吃湖南版的做法  

1. 糯米加水泡发，时间2小时以上，可以泡整晚。
   目的是为了蒸起来容易熟。
   泡发后滤水待用。

2. 因为是做完了，我就拍了个绞肉机的照片。
   500克五花肉加入1片姜绞成肉泥
   桔饼切成丁
   ，将150克木薯淀粉，隔夜米饭🍚，盐，桔饼丁，肉泥搅拌成团。
     

3. 搓成一个个肉丸子，滚上已经泡发的糯米，滚均匀。
   大火上锅蒸20-30分钟。
   出锅均匀撒上白糖或者红糖，趁热吃，松软超级棒。
   
   

4. 蒸熟后的丸子
   糯米包裹均匀
   松软
   

5. 成功作品

6. 成功作品

小贴士

只能用木薯淀粉，别的不行。
五花肉，不能纯瘦肉
还可以加入炒香的花生碎