纯正的凤梨酥🍍 要用凤梨和冬瓜哦！！！
要用凤梨和冬瓜哦！！！
要用凤梨和冬瓜哦！！！
重要的事情说三遍😄😄
用料
| 凤梨馅材料 | 如下 |
| 凤梨 | 500g |
| 冬瓜 | 400g |
| 白砂糖 | 80-100g 这个量自己尝 |
| 麦芽糖 | 60g 多加点也可以 麦芽糖不是特别甜的 |
| 黄油 | 15g |
| 酥皮材料 | 如下 |
| 黄油 | 225g |
| 糖粉 | 100g |
| 细盐 | 1/4勺 |
| 鸡蛋 | 90g |
| 低筋面粉 | 385g |
| 奶粉 | 50g |
纯正凤梨酥🍍的做法
把凤梨 和冬瓜用搅拌机打成泥
放到不粘锅里煮沸 然后中小火熬 熬 熬
等到水量减少了一半时 加入白砂糖
快要熬干水分时 就是转大火不会有气泡沸腾时 加入麦芽糖
继续煮至水干 这时 要不停搅拌 以免糊锅 粘锅
等到完全干时 加入黄油 翻炒至黄油融化 馅料均匀即可![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
馅料盛出 放凉即可 如果炒的不够干 就放冰箱 冷冻室里 继续下面的步骤
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油切小块 低速打散
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入糖粉 低速打至糖油混合 再告诉打发
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分两次加入鸡蛋 每次都高速打发均匀
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打好的黄油
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
筛入低筋粉 和奶粉 用刮刀翻拌均匀 用手捏成面团 不要揉面 以免起筋
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
揉好的面团 整形成长条状
把馅料从冷冻室拿出来![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一份酥皮 包一份馅料 再在模具里整形
（这一步忘记拍照了😂😂😂）![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱170度 预热 上下火 中层烤20分钟 拿出来
底面的黄的 正面是白的
反面 150度 再烤20分钟
烤完出炉 全家都香到不行![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
我这些量做了32个 凤梨酥 大小不一😄有几个特别大
如果都大小适中 我估计能做40个![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
用保鲜袋装好 保鲜袋的口子 折进去 压在凤梨酥下面
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
打开一个来看看😄
![纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "纯正凤梨酥🍍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
凤梨酥的保存
我凭借个人经验 只要常温放凉 然后密封保存就好
不是特别潮湿的天气 不密封 问题也不大 因为你根本不可能忍住放个五六天吃完的😄