纯真凤梨酥食谱做法大全,超简单的纯真凤梨酥做法步骤

凤梨馅的配方翻看上一篇食谱《100%凤梨馅》

用料  

纯真凤梨酥的做法  

1. 准备好做酥皮的材料和份量

2. 黄油放入盆子里切小块软化

3. 打发到蓬松后加入细砂糖，继续打到顺滑状态

4. 分2次加入蛋黄打发，彻底融合后加入第二个蛋黄继续打

5. 加入低筋面粉

6. 用刮刀混合均匀面团，也可以戴一次性手套揉成光滑面团，放入冰箱冷藏1小时

7. 凤梨馅按照30克一个分成12份揉圆

8. 酥皮按照30克一个分成12个揉圆

9. 取一个酥皮按扁放上凤梨馅，用左手虎口位置包圆馅料收圆面团

10. 所有的面团依次包好，同时预热烤箱上火130度，下火160度

11. 凤梨酥胚放入学厨的12连方杯模具中，用手压平边角，我用布丁瓶压了一圈痕迹

12. 凤梨馅放入烤箱底层上火130度，下火160度烤25分钟（其他烤箱根据使用情况灵活调整）

13. 烤熟后取出烤盘放凉脱模

14. 纯纯的凤梨酥

15. 自己做的吃着就是香

小贴士

1.酥皮比较粘手记得放冰箱冷藏
2.不同的烤箱按照各自使用情况灵活调整温度和时间