紫晶烧卖食谱做法大全,超简单的紫晶烧卖做法步骤

用料  

紫晶烧卖的做法  

1. 糯米隔夜泡发
   蒸糯米的时候可以用一点泡香菇的水，更香

2. 紫甘蓝切碎，放入料理机

3. 紫甘蓝打不出汁，我把菜渣放入锅里用水煮，然后滴些白醋

4. 过滤掉菜渣

5. 用煮沸的菜汁活面，一边倒一边用筷子搅拌

6. 揉成面团后醒面，这时候我们去做馅料

7. 一定用干香菇，因为这样的香菇味道更浓，泡发后切成小粒(干香菇多洗洗)
   木耳泡发二十分钟左右就好，不要隔夜泡发
   所有材料切小粒待用

8. 起锅烧油，放入葱姜，肉沫炒香

9. 放入所有菜

10. 加生抽，蚝油，老抽，盐，糖

11. 炒好菜，然后放入糯米

12. 翻炒均匀(这一步不要偷吃哦，因为太香了)

13. 把面团分成等量小剂子，然后擀成圆形，然后擀面杖把外边擀压出褶皱

14. 馅料放中间

15. 用虎口位置捏住

16. 上锅蒸15分钟就好啦