青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道做法 步骤 图解

烹饪集 人气:9.52K
青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图

用料  

青团皮:
粘米粉 35
开水 48
糯米粉120
艾草粉/麦青粉 6
温水 120
植物油 15
豆沙馅料:
红豆馅120
蛋黄馅料:
咸蛋黄3
白糖10
肉松 适当

青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法  

  1. 粘米粉用开水烫成透明絮状;糯米粉与艾草粉/麦青粉混合均匀;加入温水120克、植物油15克揉均,然后保鲜膜包好备用

    青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄加点白去腥,微波炉高火热2分钟,见冒泡即可取出捣压碎,然后加入适当肉松和10克白糖混合均匀

    青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图 第3张
  3. 面团分割成25克左右一个,每份饼皮搭配10克蛋黄肉松馅或者30克豆沙馅,如图垫上吸油纸包好即可

    青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图 第4张
  4. 然后大火15分钟左右出炉即可享用,食用前请用保鲜膜如图挨个包起来,防粘手

    青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图 第5张
  5. 简单又好学的青团,大家有空不妨尝试一下做做看~

    青团、清明果、麦青/艾草版——春天的味道的做法步骤图 第6张