美味的芝士培根小餐包做法，大厨教你技巧

我家大神兽一口气能干掉四个的那种🤩，小女儿也很喜欢，推荐给大家😋

用料  

芝士培根小餐包的做法  

1. 主锅放入160克水，4克酵母，20克糖，15克奶粉，30秒/速度3混合
   
   

2. 加入280克面粉，30秒/速度3-6渐速混合

3. 3分钟揉面

4. 加入20克黄油，3克盐，3分钟揉面

5. 将面团整成圆形，放入发酵盒，进行发酵，发到两倍大
   
   烤箱28度发酵，或冰箱冷藏发酵(冰箱设置5-7度)

6. 将面团分切成8等份，错成圆形，放发酵盒或盖保鲜膜，醒发15分钟

7. 在醒发小面团的过程中，制作芝士培根馅
   
   培根建议煎一下，更香，我这次是忙忘记了，切了才想起，将就了🤩
   
   将馅料分成8等份

8. 取其中一个面团擀圆，中间厚点，边缘稍薄，一定擀到直径12cm以上，但也不能过大
   
   若擀卷太小，容易露馅或包裹馅料费力

9. 取其中的一份芝士培根馅放入面团中间

10. 收口，整成圆形

11. 收口朝下，放入纸托或者铺油烘焙纸的烤盘，要预留一定的位置

12. 放入烤箱，温暖的环境下，发酵到2倍大
    
    38度，加一碗热水
    
    大概35-50分钟，夏天取前者，冬天取后者

13. 利用面粉筛在表面撒上一层薄薄的面粉、用剪刀剪十字口

14. 预热烤箱190度，预热好将有面包的烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟，记得上色满意加盖锡纸
    
    出炉后，即可享用，小心烫手烫嘴哦