美味的培根芝士餐包做法，大厨教你技巧

第一次做培根芝士熔岩餐包，开启下厨房记录之旅。小餐包做的是10个的量。

用料  

培根芝士餐包的做法  

1. 把牛奶、蛋液、糖、酵母加入到小美锅里，30秒速度3混合。加入高筋粉，30秒速度3慢慢加到6混合，揉面4分钟，再加入黄油和盐，揉面3分钟。

2. 把面团倒出来，整成表面光滑的面团，放到一个干净的大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3. 把面团平均分成10小个，滚圆，静止松弛15分钟。

4. 小面团按压排气，用擀面棍整成圆形，最好中间厚，圆周薄一些。包入芝士碎和培根碎（我这边做错了，最好芝士碎在下面，培根碎在上面，这样剪刀剪开上面的时候，芝士会迸出来），整成一个圆形，在温暖潮湿的迷你空间发酵。发酵好后，上面撒点高筋粉，用剪刀剪出十字形。

5. 烤箱180℃先预热，再180℃烤20分钟左右即可。