我妈妈每个月会给我们做一次炒猪肝,女孩子生理期会气血虚,经期过后吃点猪肝,补补铁总是好的~
最爱妈妈的酸姜泡椒猪肝,有时候还放一些酸豇豆,吃完微微辣,又开胃,太下饭了!
猪肝的益处多多~补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用。
用料
猪肝 | 两三百克的 |
洋葱(或者细芹菜) | 1/2个 |
泡椒 | |
泡姜 | |
泡酸豇豆(可有可无) | |
豆瓣酱 | 1勺 |
油 | |
玉米淀粉 | 1勺 |
料酒 | |
生抽 | |
大蒜 | |
花椒 | |
青椒 |
爆炒猪肝(生理期补铁)的做法