用料
牛肉汤 | 碗 |
泡菜 | 克 |
牛肉 | 200克 |
粉丝 | 1把 |
豆芽 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
白萝卜 | 1小个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
红辣椒🌶️ | 1个 |
韩式辣酱 | 适量 |
韩式辣椒粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
香油 | 勺 |
韩式泡菜牛肉粉丝汤 by wqy的做法
家里有现成的牛肉汤
(也可以现煮牛肉汤 这样比较费时:牛肉 退冰洗净,去一口锅 放入适量水 倒入料酒 和牛肉 加入姜片 滚开 去浮沫,中小火滚煮 ,直至筷子可以比较容易的插入肉里,取出肉 晾凉。可沿着肉的方向拉牛肉丝 也可以垂直截面 切牛肉片)豆芽 洗净
白萝卜 用了半根 大概150克,洗净,去皮,切片
洋葱🧅去皮 切丝
粉丝 取食用量 热水泡软后 去水
葱 去根 切葱花
辣椒🌶️去蒂 根据乃辣程度去籽 切小段
制作混合调料:3片姜片&2瓣蒜 剁成末
加2汤匙生抽
加1汤匙韩式辣酱
加0.5汤匙韩式辣椒粉(根据个人辣程度调整)
拌匀取一口锅 热锅冷油
油热 加入洋葱丝 爆香后 出锅
锅内余油
加入混合调料 小火加热 出红油加入爆香过的洋葱丝
加入适量牛肉汤
加入2筷子泡菜 滚开加入 白萝卜片和豆芽 煮软
加入 牛肉片
加1汤匙料酒
待滚开牛肉熟加入粉丝 滚煮
粉丝软熟
加1汤匙香油
撒上葱花和辣椒小段 出锅