《昨日的美食》之烤青椒做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #43。
ピーマンの焼きぴたし
史朗放在便当里面的菜式。
因为我家没有白酱油，所以用了鲣鱼汁+味醂代替。

用料  

《昨日的美食》之烤青椒的做法  

1. 书上制作方法。

2. 青椒一盒。

3. 对半切开，去籽洗净。

4. 切面朝下放在厨房用纸上，放入烤箱240度烤7~8分钟。
   请无视右边那几根玉米。

5. 烤的时候准备料汁。
   生姜磨成姜泥。

6. 姜泥放入平底容器内，再加入适量酱油、鲣鱼汁和少量味醂，配制成料汁。

7. 青椒烤到表面有点皱，顶部有点发黄的时候就可以取出来了。

8. 将青椒放入料汁中，压一下，让青椒都被料汁泡到。

9. 泡制15分钟后，青椒取出，表面撒少量柴鱼片吸汁，即可食用。

小贴士

书中是泡在料汁中过夜，更入味。