ひじきの煮物 （羊栖菜煮物）做法 步骤 图解

ひじきの煮物是一道下酒的经典小菜，ひじき即羊栖菜，羊栖菜含有丰富的营养成分，如膳食纤维、钾、钙、镁、铁。
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用料  

ひじきの煮物 （羊栖菜煮物）的做法  

1. 用4杯水浸泡干羊栖菜30分钟；

2. 把浸泡好的羊栖菜倒入漏勺，再用自来水冲洗；

3. 用开水冲去油炸豆腐包的油（拔油），对半切，再纵向切薄片；

4. 胡萝卜切成3厘米长的细丝；

5. 莲藕切成薄片；

6. 中火加热油锅，加入胡萝卜，莲藕炒匀；

7. 加羊栖菜和油炸豆腐炒匀；

8. 加入日式高汤煮沸，入所有调味料拌匀，加盖用中小火煮30分钟；

9. 30分钟后加入毛豆继续煮；

10. 煮到汤汁剩余1/3时（基本可以见锅底）就可以盛出。

小贴士

如有吃剩的可放在一个密闭的容器，放入冰箱里能保存3-4天。