ひじきの煮物(羊栖菜)做法 步骤 图解

第一次在日本吃到后就爱上了，特别普遍的配菜。
羊栖菜好像都是国产的却很难在国内买到，只能某宝找了。

用料  

ひじきの煮物(羊栖菜)的做法  

1. 主要材料

2. 调味品

3. 羊栖菜用水浸泡至少30分钟以上，用水清洗干净后沥干

4. 准备汤汁：1升水，一片海带洗干净后放入水中浸泡约30分钟以上，然后大火转中火煮10分钟，尽量不要沸腾。     (要是懒得准备汤汁，到时候放水也行。)

5. 取出海带，煮沸一次后加入几片鰹鱼片或鰹鱼花中火继续煮10分钟，用滤勺过滤后汤汁备用

6. 胡萝卜切丝。   (有油豆腐的，切丝备用，等会儿一起炒，我这买不到所以没加)

7. 锅内加入适量油，加热，炒胡萝卜丝

8. 加入羊栖菜继续炒一会儿。

9. 加入提前准备好的鸡肉，半熟。    鸡肉用鸡腿肉，切小块，用盐和淀粉腌制后炒熟。     (这步可以省略，那就是全素的了)

10. 加入3-4勺酱油，2勺味霖翻炒后，加入准备好的汤汁继续煮，等汁水差不多收干就可以了。

小贴士

出锅尝一下咸淡，淡了加生抽或盐。
做一小碟配菜的话，全部材料1/3就够了