美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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美味的本帮葱油(小美)做法,大厨教你技巧
06-29小美精准的温控熬葱油太好用了,不会担心炸焦,还会满屋飘香,光闻这香味儿已经足够流口水。用料小香葱200克开洋60克植物油150克生抽120克老抽68克冰糖粉过白砂糖30克本帮葱油(小美)的做法小葱切成4厘米左右小段,葱叶葱白分...
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葱油拌面(上海本帮菜)做法 步骤 图解
06-03用料油70克老抽30克生抽60克糖30克小葱50克挂面适量葱油拌面(上海本帮菜)的做法油放入主锅,3分钟~V~小勺,热油。将葱白放入主锅,10分钟~V~反转小勺熬制。将剩下的小葱放入主锅,5分钟~V~反转小勺熬制。将生抽、老抽、糖放入主锅,1分...
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美味的本帮葱油河虾做法,大厨教你技巧
07-21这道菜在上海周边的农村,包括南汇、崇明、青浦等的古镇和度假休闲区的农家菜里面都有,在市区的部分本帮菜也有,虾子酥脆,酱汁葱香味十足,下酒良菜,制作起来其实也没有那么复杂,如果你是一个爱煮饭的好童鞋的话,肯定没问题。比...
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本帮浓油赤酱葱烤大排做法 步骤 图解
04-16杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排用料老抽1勺生抽2勺冰糖一小块葱N根陈皮少许本帮浓油赤酱葱烤大排的做法大排挑骨头小一些薄一些的,用刀背敲薄,敲断纤维,用料酒和少许盐🧂腌制一小时,然后大排两年均匀薄薄...
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本帮油爆虾食谱做法大全,超简单的本帮油爆虾做法步骤
09-24用料河虾700克葱花一把料酒少许生抽少许白糖四大勺盐少许本帮油爆虾的做法买好的的河虾处理干净,把须剪掉。油锅热油,中火,倒入河虾,炸至金黄,表皮微微皱起。捞出,转大火复炸10秒。虾一定要炸透,这样可以直接连壳吃,酥脆入味...
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本帮葱油拌面——小时候的味道!做法 步骤 图解
02-11家里经常吃的一种面条,简单好吃,上海风味!下厨房有很多方子葱白都不要的,其实葱白是样好东西,干吗不要呀?^O^注意事项我写前面了:1:葱油熬好后要冷一会再倒入密封罐。有的密封罐质量太差,滚烫的葱油它可受不了!2:密封罐和放炸...
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本帮葱油面食谱做法大全,超简单的本帮葱油面做法步骤
09-12—我用的是大葱的葱绿部分,按这个菜谱熬出来的葱十分地酥脆,并且口味偏甜,吃不惯甜口的同学可以适当减少糖。—勺为茶匙。用料老抽3勺酱油3勺大葱1根糖2.5勺食用油(最好用无味的,避免橄榄油)80ml本帮葱油面的做法葱绿切成一...
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美味的本帮葱油熬制做法,大厨教你技巧
10-29用料葱适量油20汤匙生抽10汤匙老抽10汤匙糖5汤匙本帮葱油熬制的做法1⃣️将葱洗净,切好,用厨房用纸沥出水分~2⃣️锅内倒入适量油烧热,下入葱白~将葱白捞出,下入葱段小火慢炸~4⃣️炸至一点点焦黄捞出~5⃣️锅内依次放入适当比例的生...
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小美版 本帮红烧肉做法 步骤 图解
07-17以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜!米饭加三碗吧~用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐(200-330ml)生姜3-4片葱段若干小美版本帮...
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本帮葱油草菇炒肉丝做法 步骤 图解
07-04苏州的一道菜,鲜到眉毛掉掉用料白蘑菇20朵肉丝250克小葱2根生抽3勺糖1勺鸡精1勺本帮葱油草菇炒肉丝的做法准备好白蘑菇,洗净把根去掉一截肉丝洗净,放2勺黄酒或料酒,腌一会蘑菇切片切片的白蘑菇放到水里焯一下,30秒就行,去掉...
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本帮葱油拌面 MM太美味了做法 步骤 图解
09-14第二次发葱油拌面的菜谱啦,做法不一样的哟。葱油拌面上海这边吃的人好多好多呀,一般的面馆都有葱油拌面。不过呢~没吃到比我做的好吃的,哈哈。这个做法是传统的本帮葱油拌面,传统的都要放开洋也就是小虾皮,之前做葱油拌面...
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本帮葱油(Magimix玛捷斯版)做法 步骤 图解
11-06葱油拌面上的几根葱真是心头爱,每次外面只给那么一两条,还是自己做吧,用玛捷斯太easy了!我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房!❤️用料小葱100g油80g生抽60g老抽30g黄冰糖30~40g...
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本帮葱油(小美版)做法 步骤 图解
04-15虽然没有自己用锅慢慢熬来的香,但是用机器做方便快捷省事,也就这么将就一下吧。味道还是不错的。方子来自小美顾问,我把原本的熬制时间适当增长了一点。份量也是加多的。参考原配方表的比例加大量,做多些分几份存起来,随时...
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本帮葱油拌面-妈妈的味道做法 步骤 图解
10-09只是熟悉的麻麻的味道,结果菜谱一创建发现厨房里已经有很多了,没关系,只有这个才是摞妈的味道用料小葱一把生抽50ml酱油60ml红糖或白糖25g银丝面条适量橄榄油适量本帮葱油拌面-妈妈的味道的做法小葱去根部,洗净,切段,不要太...
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本帮油焖笋食谱做法大全,超简单的本帮油焖笋做法步骤
03-21上海本帮菜讲究的是浓油赤酱,这种烹饪方法往往适用于肉类,但是笋却是个例外。每年春笋大量上市的时候家家户户都会做这道菜,只用最基本的几味调料简单烹饪,又快手又好吃。用料春笋4根生抽2勺老抽3/4勺糖1.5勺油6勺盐1/2盐...
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好吃的本帮葱油拌面做法 步骤 图解
01-07用料挂面适量(根据个人需求选择)油10汤匙生抽8汤匙老抽4汤匙白糖2汤匙耗油适量好吃的本帮葱油拌面的做法取新鲜的小葱,去除葱白部分,切段洗净备用(尽量将水沥干防止下锅时溅的到处都是)٩😐ི۶将葱段下锅,调成温🔥煎至金黄...
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本帮酱油面食谱做法大全,超简单的本帮酱油面做法步骤
12-26适合周末的早中饭,不油也不单调,本帮酱油面加上一点剩菜,再弄一荷包蛋,简单的面就完成啦,不吃剩菜的人也可以试试看,不错哒用料剩菜根据自己喜欢的放挂面看自己口味,2-3两鸡蛋一个麻油少许酱油少许鸡精适量或不放本帮酱油面...
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美味的本帮小吃葱油面做法,大厨教你技巧
01-19本帮小吃葱油面是将油炸过的小香葱和酱汁,浇拌在面条上再拌匀而成。拌过的面条呈现出闪着金光的酱褐色。这时候搅动筷子,根根面条上都沾染到葱油的流光溢彩,空气都拌出了香气。用金龙鱼面包用小麦粉制作出的面条劲道,被葱...
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本帮葱油拌面,超香做法 步骤 图解
06-07葱油拌面,是本帮饭店必有的一份面,面条细如丝,带酱香味的葱油,完全吸附在葱油上,吃一口尽是满足。比较讲究和正统的葱油做法,是先做葱油,酱油后熬制,网上的菜谱都是把他们放在一锅熬,时代在发展,放一起熬制比较方便。熬制时葱最...
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本帮熬葱油食谱做法大全,超简单的本帮熬葱油做法步骤
12-07一碗有力量的面条到底带给你的是什么?灵魂所在就是那一勺葱油特别推荐葱油拌面~让你能瞬间清爽带劲用料老抽30g生抽60g油70-100克葱50g糖30克本帮熬葱油的做法小葱洗好,去头,切成10cm的葱段因为防疫期间加了点料大蒜(重口...
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本帮葱油食谱做法大全,超简单的本帮葱油做法步骤
01-09熬葱油的时候,真的是满屋子的飘香,葱油拌面小时候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本帮葱油的做法葱洗净沥干水分切成段备用热锅倒入240克食用油下葱段小火慢煎(切记是小火慢煎一定一定不能偷懒开大...
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本帮味!上海葱油拌面做法 步骤 图解
11-19食物总是承载着记忆,味蕾一旦被触动,思乡的情绪便油然而起。现在外面很少吃到正宗的葱油拌面了,想着这一口妈妈的味道,就要自己去完成。用料小葱一把100克左右食用油80克老抽40克生抽60克白砂糖35克龙须面/挂面适量本帮味...
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老上海本帮葱油拌面做法 步骤 图解
11-05老上海本帮葱油拌面,是每个上海家庭都会做的简单主食。只需要家中常见的几样用料,便能做出这道开胃的拌面。朴素的食材,简单的烹饪,却可以带给你意想不到的美味。葱在油里爆得金黄,朴素香味比起其他香料来说更胜一筹,便是这...
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本帮菜--葱油拌面做法 步骤 图解
06-28这个拌面属于地道的上海风味,身为北方人觉得还是能接受的,做法很简单的说,而且很适合快手菜,炸好的葱油可以放到瓶子里保存,想吃的时候拿出来即可!用料生抽60克老抽30克糖20克油80克香葱100克手擀面两人份本帮菜--葱油拌面...
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本帮菜 上海葱油拌面做法 步骤 图解
01-16🙈学习了梨花海棠厨师的两段式熬葱油法🙉葱油,调料分开存放,🙊美味正宗且能长期保存🍜正宗本帮葱油拌面,你值得拥有和年少时的【沧浪亭】有的一拼~用料挂面1份生抽42g老抽35g白糖21克水98克油360克葱白80g葱绿70g金钩10g...
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