肉糜刀豆丁食谱做法大全,超简单的肉糜刀豆丁做法步骤

好喜欢吃店里的这道菜，第一次尝试自己做～

用料  

肉糜刀豆丁的做法  

1. 切刀豆。饭店里叫橄榄菜，我吃起来觉得就是刀豆而已～就买了刀豆啦～

2. 切成这样的小粒，太长口感就不对了。

3. 放在清水里焯一下，去草酸。但不要煮的太熟，水滚起来一会儿就关火。

4. 肉糜大概是刀豆的1/5量，加酱油老酒盐搅拌均匀，待用。

5. 菜场直接买的咸菜碎，你也可以自己斩咸菜。店里放的那种黑乎乎的我不知道是啥菜…好像是咸菜干大概～

6. 先单独炒肉糜，炒香就可，盛出。

7. 从锅里把刀豆撩到铁锅，中火炒几下，就放入肉糜和咸菜，放点水。

8. 我盖了两次锅盖，有点黄掉了。盖一次就好。

9. 上菜～ 咸菜和肉糜都是咸的了，所以最后出锅前盐不要放太多哦～