肉包子(梅菜猪肉馅)做法 步骤 图解

烹饪集 人气:1.53W
肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图

一发

用料  

(面团)
面粉 500克
280克
酵母 5克
泡打粉 5克
5克
10克
肉馅
肉碎 250克
水(加在肉碎拌匀) 50-100克
生粉 一匙羹
油、盐、糖、酱油、 根据自己口味适量

肉包子(梅菜猪肉馅)的做法  

  1. 面粉的材料全部拌匀,揉成团(揉到没干粉就可以了)盖住,发至两倍大(一发)

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第2张
  2. 揉到三光,有条件就摔几下

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第3张
  3. 肉的材料全部拌匀,最后用油封,放冰箱

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第4张
  4. 把分割好的面团,用擀面杖擀皮,包上馅

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第5张
  5. 造型之后放锅里醒发10分钟(夏天短时间,冬天长时间)
    凉水下锅18-20分钟,关火5分钟

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第6张
  6. 开盖不塌陷

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第7张
  7. 打开包子

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第8张
  8. 蓬松

    肉包子(梅菜猪肉馅)的做法步骤图 第9张