关中蒸碗食谱做法大全,超简单的关中蒸碗做法步骤

2020春节，冠状病毒导致没有回老家。在江南给家人来点家乡味。

用料  

关中蒸碗的做法  

1. 整理好五花肉，可以用铲子在煤气灶上烧红，然后烫一下肉皮。这样会处理干净肉皮上的小绒毛。同时吃起来会更有嚼头。

2. 凉水锅焯水。

3. 开始煮肉。各种调料齐入锅。
   大火10分钟，转小火，30分钟。

4. 出锅后，在肉皮上涂一层蜂蜜。开始凉着。

5. 面粉加鸡蛋，用部分煮肉的汤。搅拌。粘稠度如图。

6. 油锅把搅拌好的面糊炸成面疙瘩。
   把土豆切成滚刀块，油锅炸金黄。

7. 把表面涂有蜂蜜的肉，油锅炸金黄。

8. 出油锅后，切记放入肉汤中。这样表面不干。

9. 各种料配齐后，准备装腕子。

10. 取出家里一般大小的碗，碗底刷酱。五花肉切片。然后铺上各种块。面块，土豆块，胡萝卜块。
    最后，撒上葱，姜，蒜。

11. 加入煮肉的汤汁，上锅蒸。
    大约40分钟。

12. 40分钟后，找个干净的盘子，拖在碗口上，把碗里的料反过来。
    美味不可阻挡！！！