美味的油饼(发面)做法,大厨教你技巧

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油饼(发面)的做法步骤图,怎么做好吃

身在异国他乡,寄以思乡的做法,唯有亲自动手做做家乡的菜。

用料  

面粉 1000克
开水200克
温水320克
盐10克
酵母10克
猪油40克
无铝泡打粉10克

油饼(发面)的做法  


  1. 2斤面粉分开一半,加200克开水烫一半搅拌均匀,320克温水中加入10克盐10克酵母10克无铝泡打粉,搅拌到融化后加入40克猪油,分次倒入另一半干面粉中,边到边搅拌,最后2种面一起揣充分融合在一起揉光封闭醒面15分钟

    油饼(发面)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 封闭醒面15分钟,揉长揪剂揉成馒头

    油饼(发面)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 取一面团用手压一下擀开擀圆,不要太薄,逐个擀好。

    油饼(发面)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 180度油温下锅,勤翻个待油饼慢慢膨胀炸到表面金黄漂亮时出锅😁

    油饼(发面)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张