美味的猪蹄膀鲜虾汤做法，大厨教你技巧

好兄弟从湖南老家带过来的土猪蹄膀，好食材是完全不需要厨艺的，简单才是美食的最高境界！特此记录下来，让它见证我们的兄弟情谊！感谢好哥们！

用料  

猪蹄膀鲜虾汤的做法  

1. 满满兄弟情谊的湖南土猪蹄膀，分成肥的瘦的和皮三类，肥的熬猪油炒青菜，皮做成猪皮冻，瘦的就是今天用来煲汤的主料，我用了其中的三分之一，大概700克左右，焯好水，洗干净，沥干水，这种超级大虾，剪好虾须，去头去虾线，洗干净。玉米粒和鲜蘑菇洗干净沥干水。

2. 放一丁点油，油越少越好，把虾煸红，放猪蹄膀肉放进去一起翻炒几分钟，放一点料酒，再翻炒几分钟，放入玉米粒翻炒出锅气，加入滚水，武火滚几分钟，倒入砂锅炖煮40分钟左右，放入鲜蘑菇，再煮20分钟左右，放一点点盐，撒上葱花即可。