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拍照时菜还冒着热气,酸菜是婆婆自己做的,从湖南寄过来的,一直放在冰箱冷冻保存,这道菜是先生的最爱之一,熟悉的家乡味道
用料
湖南酸菜肉沫的做法
蒜切末,朝天椒切薄片
热锅热油,倒入肉沫,待肉沫炒出油,加料酒和酱油少许,放入蒜末辣椒
加入酸菜,翻炒,加少许水,盖上锅盖焖一会儿,肉沫中也浸入了酸菜味,加少许盐,鸡精,翻炒出锅即可
小贴士
1.酸菜是婆婆做的,但并不酸,不是传统的北方酸菜,有淡淡的咸味,似乎叫腌菜更合适2.酸菜不出油不出水,所以选择五花肉沫更加入味