干煸杂鱼食谱做法大全,超简单的干煸杂鱼做法步骤

用料  

干煸杂鱼的做法  

1. 自己今年首钓的小溪哥，一种野生小鱼，也可以市场买的小白条或者麦穗白条之类的小鱼代替，收拾干净够一盘最好。

2. 盆里加生姜丝、葱段、料酒、盐、生抽调味，放小杂鱼腌制二十分钟左右，把小鱼挑出来去掉葱姜控干净备用。

3. 用生姜把锅底擦一遍防止粘锅，加热放油（热锅凉油），五成热下小鱼炸制，两面金黄后下葱姜蒜干辣椒爆香后，放料酒生抽盐调味，最后放入蒜苗青红辣椒翻炒二十秒出锅

4. 开吃，下酒好菜

小贴士

不一定要溪哥鱼才能做，一些野生小鱼都可以用比方法，简单美味！