干煸鱼丁食谱做法大全,超简单的干煸鱼丁做法步骤

麻辣鲜香，配这冰啤酒绝对nice

用料  

干煸鱼丁的做法  

1. 1：草鱼洗净去鳞去鳃去内脏。
   2：去骨取肉
   3：切同样的小条块
   4：放料酒、盐、姜丝腌制十分钟后再加入生粉腌制

2. 1：取锅烧油，油温五成炸至表面金黄（熟透），待油温“6~7”成再下入复炸一次

3. 切配料姜片（丝）、葱白段、泡米椒段

4. 蒜末

5. 青、红尖椒切小丁

6. 切葱花

7. 1：起锅宽油，锅留底油下入干辣椒、花椒粒、姜蒜末葱白段、朝天椒煸炒一会儿，再下入泡小米椒煸炒加少许料酒
   2：再下入鱼丁翻炒并调好味道，加入青、红尖椒丁翻炒，最后加入葱花翻炒再撒些麻辣十三香翻炒有均匀即可

8. 这是我学习时的笔记，上述又不周到的可以看看具体配方