用料
| 10克蔓，切片20克葸，切段300克 白魚肉片(石斑魚)，切片1 大匙 米酒2 茶匙 醬油500克水10克 蒜頭10克新鮮紅辣椒2顆誠蛋黃1/2 茶匙糖白胡椒粉，少許 | |
| 油 | 5克 |
金沙鱼片，低卡新食感的做法
1 將蔓和葱鋪在烘培紙上，放入石斑魚，
淋上米酒和1茶匙醬油，將烘培紙兩端捲
起，放入蒸鍋備用。
2 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以
15分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，置
於一旁保溫備用。清空主鍋。
3 將蒜頭、辣椒和誠蛋黃放入主鍋，以
8秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至
主鍋底。
4 加入油，以3分/120℃/速度1爆香。
5 加入醬油、糖和白胡椒粉，以
1分/120℃/速度1烹煮，將醬汁淋在蒸熟
的石斑魚上，即可享用。![金沙鱼片，低卡新食感的做法步骤图 第2张]( "金沙鱼片，低卡新食感的做法步骤图 第2张")
享用
![金沙鱼片，低卡新食感的做法步骤图 第3张]( "金沙鱼片，低卡新食感的做法步骤图 第3张")
