有人送了一条三文鱼,太可怕了好么。。。。。。本着不能浪费的选择,切断冷冻,处理成三文鱼扒,剩下一整条鱼尾,小女子实在切不动了么。。。。。。于是有了这一小瓶三文鱼松
用料
三文鱼尾 | 一条(大概700克左右) |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
生姜 | 一大块 |
柠檬 | 四分之一个 |
黑芝麻三文鱼松的做法
三文鱼尾洗净,放入大碗中,柠檬挤汁,滴在三文鱼尾上,生姜切块,覆盖在鱼尾上,腌制片刻(忘记拍照~~)
另取生姜一块,切片后与三文鱼尾一起放入锅中煮熟
约半个小时,三文鱼尾已经熟了,去皮后,用手,讲三文鱼肉从鱼尾上取下,捏成如图小块。
用手捏是为了更好得将骨头挑出,捏成小块为了受热能够比较均匀小火炒到水份基本干,放入料理机打碎
打至粉状,再倒回锅内进行翻炒,可能第一次料理机不能打到如此,可反复操作几次
最后撒上炒熟的黑芝麻,就可以出锅啦
最后的成品
小贴士
注意用小火慢炒