美味的胡椒猪肚鸽子汤做法，大厨教你技巧

胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

中文名
胡椒猪肚汤
主要食材
蜜枣，猪肚
分类
家常菜，健康菜谱
口味
清淡，微辣
适宜人群
脾胃虚寒、胃溃疡之人
调料
盐、胡椒
功效
治疗胃寒、心腹冷痛


详情是来自百度百科😂
这个菜谱是留给自己看的，没放蜜枣

用料  

胡椒猪肚鸽子汤的做法  

1. 先准备一个猪肚，我这个猪肚以前买的，已经清洗过的。
   假如是没清洗过的可以用粗盐+生粉揉洗2－3次，再焯水一次即可
   

2. 😑鸽子是自家养的，感谢老母亲帮忙处理好

3. 猪肚提前切好，其实也可以直接猪肚包住鸽子😂就是煮好之后再切开就麻烦一点。

4. 3片生姜，若干白胡椒
   胡椒用个小东西敲碎🙄

5. 热锅烧油，爆香生姜+胡椒
   建议干煸。。。。

6. 爆香之后倒入猪肚，翻炒，炒一下猪肚

7. 翻炒好猪肚之后，大火，倒入开水！！！
   汤奶白色的原因就是这个哦~
   

8. 白果＋党参+玉竹

9. 白果是这个，可放可不放，一切看自己心情和爱好😝😝😝，放了更加鲜甜，奈斯~

10. 猪肚汤大火煮10分钟左右再放入这些药材，继续煮5分钟

11. 鸽子🐦君待用，楼上的猪肚汤煮了5分钟之后倒去汤锅里
    😑一开始我是铁锅煮，后转汤锅。假如你是砂锅就直接一个砂锅操作即可😗

12. 沸腾吧！汤！保持轻微沸腾煮个40－70分钟😂主要看鸽子老不老，老的话就煮久一点

13. 最后放了一点枸杞，焖2－3分钟就好了
    我不喜欢吃鸽子所以没勺，也没放盐，直接喝好鲜甜😱😱，就是后悔一开始放油炒胡椒，最后煮出来有点油🙃🙃🙃