简易版红烧肉（雪平锅）做法 步骤 图解

炒锅版，电饭锅版，都试过，今天试试用雪平锅做的。

用料  

简易版红烧肉（雪平锅）的做法  

1. 五花肉洗净，用厨房纸吸干水份，切块

2. 生姜洗净，切几片，剩下用姜露出的切面去蹭雪平果内壁，这样炖的时候不会粘肉，并且更好的去肉腥味

3. 另取一碗倒入生抽约三勺，冰糖（或砂糖更易溶解），再加适量水，拌匀，只要最后调出的汁量刚好够淹没住肉就好

4. 铺几片姜在锅底，码入切好的五花肉，开火，大火烧开，加入八角和山楂片，调为中小火，炖约20-25分钟

5. 最后用3-5分钟，大火收汁，出锅。

小贴士

山楂的作用： 山楂可以消食，消除肉食导致的积滞，所以在炖肉的时候加上适量的山楂，这样不仅仅可以提升肉的味道，也可以使肉变得更烂，更容易消化。另外加上山楂之后，还有降血脂的功效，这样吃肉会更健康一些。