红烧肉（解馋简易版）做法 步骤 图解

孩子近期超爱吃肉，于是就想着弄个红烧肉吧，加入他爱吃的土豆和胡萝卜。

用料  

红烧肉（解馋简易版）的做法  

1. 如上图:
   ——，五花肉洗净切块，用水浸泡20分钟，泡出血水，沥出入盘备用。
   
   ——土豆、胡萝卜洗净去皮，切块入盘备用。
   
   ——蒜瓣6瓣、姜片6片、大葱葱白3段、桂皮1节、八角1个，准备齐入盘备用。

2. ——烧热锅，放1勺食用油，直接倒入五花肉煸煎5分钟左右，煸出猪油香，至肉皮略带焦黄色。
   
   ——放入姜片、桂皮、八角、葱白,翻炒4分钟左右。
   
   ——倒入2勺老抽、2勺料酒、1勺生抽、1勺盐、半杯小块形状的冰糖，翻炒。

3. ——倒入半壶热水，没过五花肉，加入土豆、胡萝卜、蒜瓣，慢火炖45分钟。此过程试着尝一下汤汁，根据个人口味再做调整咸度和甜度（适量加盐和糖)。
   
   ——最后中火收汤汁，收汤汁时需要用锅铲不断翻炒，避免糊锅。（此步骤的过程，会飘出肉香，孩子和他爹学习回来开门就说好香呀！滋滋！

4. 出锅入盘，撒点葱花点缀一下，上菜😋

5. 老爸化疗期间写给我的菜谱。