我是一个超不爱猪皮冻的人,之前我妈做的热猪皮冻(水状,没成型),因为热的猪皮冻总是有一股猪皮那种特殊的味,我是很拒绝,但是这一次吃冰冻过的发现挺好吃,口感就像是QQ的果冻,加了蜂蜜就基本吃不到猪皮那种特殊的味道(不是指猪骚味喔)
不过熬煮过程非常长,要耐心噢噢
用料
猪皮 | 1000克 |
清水 | 克 |
蜂蜜 | 你喜欢加多少都OK |
蜂蜜水晶猪皮冻的做法
洗干净,刮猪皮上的毛和脏东西
煲熟后刮去猪皮上的肥肉
再洗干净切成小块
再洗干净(猪皮在制作过程要经常洗)
再进行泡(泡的过程要换4次水)
煲到水沸腾,再清水洗净(这一步是去猪骚味)
熬猪皮,要放水和猪皮一起熬煮10小时
如果想要没有猪肉粒的肉皮冻可以捞出来噢,然后放冰箱冷藏。因为我喜欢蜂蜜,我妈加了很多。