美味的西葫芦鸡蛋蒸饺做法，大厨教你技巧

喜欢这清淡的感觉！它是伴随着我长大的一种味道！一种妈妈的味道！

用料  

西葫芦鸡蛋蒸饺的做法  

1. 面粉中加入开水搅拌成散粒状，再加冷水搅拌至没有干粉，这一步很关键，饺子皮也决定蒸饺是否好吃，面不能和的硬，要软一些

2. 搅拌好的面盖上盖子，静止40分钟

3. 这时可以备菜

4. 西葫芦洗净控干，叉丝后加盐，放置10分钟

5. 挤干水分，要挤两次，备用

6. 锅烧热后倒入色拉油，稍微多一点

7. 炒蛋

8. 炒好的鸡蛋放入挤干水分的西葫芦中，加入葱碎，加橄榄油（这个是提香的，清香），如果喜欢虾皮也可以放些进去

9. 搅拌均匀后，加入适量的盐和鸡精搅匀

10. 静止醒后的面倒在面板上，揉成光滑面团

11. 准备就绪的面和馅

12. 可以包饺子了

13. 我包的是大馅的饺子

14. 包好后摆上笼屉

15. 大火蒸十分钟，关火揭开锅盖

16. 配上些蘸料，好吃😋