春天食欲不佳吃点新鲜的小角瓜（西葫芦）蒸饺皮是烫面的才好吃，发面的就是包子啦
西葫芦蒸饺吃起来很清单，最好什么也不沾，面是甜甜的，少油少盐生活更健康
用料
| 面粉 | 500克 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 虾皮 | 1把 |
| 姜 | 2片 |
鸡蛋西葫芦蒸饺的做法
面粉500克，加180克开水烫一下活好，备用（我还和了一块发面包糖三角豆包）
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅内放入冷油，比炒菜时多点，鸡蛋划散，筷子搅动，就不用切了，关火放点十三香搅拌均匀，放凉备用（放锅里晾凉即可）
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我得虾皮时间长了，味道不好，虾皮用开水泡一下，拌馅之前撰干水分即可
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
西葫芦很嫩，大概350克，去头去尾不去皮，不去内瓤
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切丁（筷子头大小）放姜片，10克盐搅拌均匀，杀出多余水分，大概15分钟左右
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
十五分钟后西葫芦丁海米撰干水分，鸡蛋也凉凉了，葱切丁，不用放盐啦！！！
放3勺大概15克左右的耗油，我是按压嘴2次![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面皮擀大点，薄厚均匀，汤面弹性小，不要太小
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
自己做的，馅料十足
不用再放油啦![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大肚子的才是蒸饺
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
不会发起来，不用隔太远
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蒸饺同时做一个五花肉炖海带白菜，拍黄瓜
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
我快手也发布啦
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
发面的糖三角和豆沙花卷
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
好吃的蒸饺
![鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "鸡蛋西葫芦蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
蒸饺皮是烫面的才好吃，发面的就是包子啦
西葫芦蒸饺吃起来很清单，最好什么也不沾，面是甜甜的，少油少盐生活更健康