立冬节气一过,寒冷的天气也将随之而来。家里变冷了,自然需要温暖的美食来给予家人和孩子。今天分享一道番茄牛腩煲的做法,酸甜开胃,浓郁的牛肉香气也会让人食指大动。
用料
番茄 | 2个 |
牛腩 | 300g |
番茄酱 | 20g |
细砂糖 | 4g |
生姜 | 2片 |
老抽 | 2g |
盐 | 1g |
植物油 | 适量 |
温水 | 150g |
番茄2个,在头部划十字后放入开水中烫5分钟。
轻轻揭去外皮,去蒂切成小块。
在汤锅中放入300g牛腩和2片生姜,倒满水开始煮。
把煮出来的浮沫捞起,再继续焯水2分钟左右。
把牛腩沥干后放入搅拌碗里,倒入20g番茄酱,4g细砂糖,2g老抽和1g盐。
调味可以根据宝宝年龄和口味适当调整。抓匀后腌制15分钟左右入味。
在电饭煲内胆刷上薄油。
倒入番茄。
再加入腌制好的牛腩,和150g温水。
盖上盖子,按下煮饭键,煮至牛腩熟透。
如果想让牛腩口感更加软嫩的话,可以提前用高压锅先把牛腩压10分钟左右再进行烹饪。特别是如果选的牛腩筋较多的话,压的时间要更久一些。揭盖,开吃~
完成