日式茶碗蒸-米博多功能烹饪机做法 步骤 图解

用料  

日式茶碗蒸-米博多功能烹饪机的做法  

1. 虾仁用料酒泡10分钟去腥，然后用厨房纸吸干水分。

2. 主锅中加入全蛋液、100g水、盐和味淋，盖上锅盖，不要放量杯，设置：20 秒/3档（反转）混合。取下锅盖，清洗主锅。

3. 将全蛋液倒入2个蒸碗中，每个都倒到距离顶端1 cm处，盖上蒸碗盖。

4. 将2个蒸碗放在蒸盘上并盖上蒸盖。主锅中加入500g水，盖上锅盖，放上复式蒸锅，设置：15分钟/110°C/1档蒸煮。取下蒸盖和蒸碗盖，将香菇片、虾仁和秋葵粒放在每一份蒸蛋的顶端，盖上盖子，设置：8分钟/100°C/1档蒸煮。烹饪结束，取下复式蒸锅并取出蒸碗，淋上日式酱油趁热享用。

小贴士

1、如果用深碗或厚碗蒸制蛋羹，需酌情延长烹饪时间2-5分钟。
2、蛋液中可加少许料酒或食醋，以去除蛋腥味。